Hej!

Jag har en trädgård i Litauen och i trädgården finns mängder av den här sortens buskar. De lär vara mycket vanliga här, men jag har aldrig sett dem tidigare. Vet någon vad de heter på svenska? De blir gula och mognar på sensommaren, tror jag. Busken är i storlek ungefär som en vinbärsbuske.

Jag trodde först att det är havtorn, men såg en bild på dem och de såg mindre ut. På bilden i alla fall.

Vet du hur de smakar ?

Japp det där vet jag vad det är jag har såna i trädgården, det är rosenkvitten (Chaenomeles). Jag har sorten Cido som är utan tornar + jag har den vanliga Chaenomeles japonica med tornar men den är fortfarande liten. Frukterna är inte goda råa de är stenhårda och surare än citroner men man kan koka god gele och marmelad på den + det brukar vara gott att blanda jordgubbar och rosenkvitten och koka sylt på dem. Vissa sorter ska kunna vara självfertila men andra måste man ha 2 olika buskar för att man ska få frukt. De har mycket fin blomning och i Sverige odlar man den just som prydnadsbuske för soliga lägen och de klarar lite torrare förhållanden.

Tack!

Här använder man dem mycket, vad jag förstår - de ska vara mycket nyttiga. Massor av C-vitamin och annat hälsosamt. Och vi har sådär en tio-femton buskar, så frukt blir det allt.

Här använder man dem - av vad jag har hört - mycket. Man gör sylt, vodka eller äter dem torkade med socker. Jag ska prova jordgubbar och rosenkvitten, det låter suveränt.

Förstår att de används som prydnad, de var väldigt vackra när de blommade: knallorangea.

Alltså - smaksätter vodka med dem. Bara för att förtydliga.

Jag kom på att jag har receptet till jordgubbssylt i datorn (receptet är från en gammal Allt om mat)

Rosenkvittensylt med jordgubbar

Det här behövs till ca 1 liter sylt

350g rosenkvitten
1 ½ dl vatten
ca 600g jordgubbar (färska eller frysta)
6-9dl socker (540-810g)
ev. 1 krm natriumbensoat

Gör såhär:

1. Skiva rosenkvitten, ta bort kärnorna och koka frukten i vattnet ca 10min. Lägg i de skivade jordgubbarna och koka ytterligare 5 min.
2. Dra kastrullen från plattan, rör i sockret lite i taget och sätt tillbaka kastrullen på plattan. Hetta upp långsamt och koka under lock ca 10 min. Dra kastrullen av plattan och låt sylten svalna något. Häll upp på glasburkar.
3. Om sylten är för lös efter 2-3 dagar kan den kokas om med ett pektinpreparat. Följ anvisningarna på förpackningen.

Tusen tack! Det ska jag testa när det är dags.