Det här receptet använde jag flitigt (och
gör fortfarande), när jag gick på "bli smal mat".


PAJDEG:
225g (3,75dl)
1 tsk salt
1 tsk torkad (15 gr färsk) jäst
1msk olivolja
1 1/2 dl ljummet vatten.

Ta hälften av vattnet och lös upp jästen i.
Låt stå i 10 min.

Blanda olivoljan med resten av vattnet.

Blanda mjöl och salt i en stor skål.
Häll över jästblandning och olivoljeblandning.
Arbeta till en elastisk deg.

Lägg degen (mjölpudrad) i en vid plastpåse
på ett varmt ställe.
Vänta en timme eller till den är dubbelt så stor.


Under tiden gör du en valfri fyllning.

Själv brukar jag ofta använda 10% nötfärs, som
jag fräser ( helt utan tillsatt fett), tillsammans
med diverse grönsaker.


När degen är färdigjäst, kavlar jag ut den så den
passar en långpanna ( mycket tunn).

Häll över blandningen och strö över riven ost
(Valfritt).

OBS! Pålägget kan man variera i det oändliga.


Låt jäsa i ytterligare 30 min.

Grädda i 220 gr, i ca 20-30 min.

Jag säger bara "superduper".
Bara brödet är jattegott och har en
härlig konsistens.

Servera med valfri sallad

Sån brukar jag göra... kallar det "färspizza" ... på osten strör jag sedan rikligt med oregano...mums!

PS. man kan kavla degen direkt i pannan... jag använder liten "barnkavel" eller ett dricksglas.

Ja, den här degen är så bra så det går egentligen
inte att beskriva.
Man måste bara prova

Låter intressant, men varför ska degen jäsa i en plastpåse? Går det inte lika bra att jäsa den i bunken?

Ärligt talat Betty, så har jag ingen aning.
Det har väl nåt med "jäsningssättet att göra.
Jag gör som det står jag.Ibland hjälper det inte att ifrågasätta
Man får inga svar av receptet i alla fall