Hired-Gun
15-10-2005, 21:44
I dag tog jag in all chili och habaneros från växthuset,dom som inte ser ut att hinna mogna inom överskådlig tid.
Det blev ganska mycket,ca:3-4 kilo,en del skall jag torka men resten hade jag tänkt att frysa.
Kan jag frysa dom hela eller måste jag dela dom i mindre bitar,skulle föredra att ha dom hela då det är lättare att portionera efter smak och styrka i maten...
Citrusflickan
18-10-2005, 16:04
Chili går att frysa, viss förändring i smak och textur kan naturligtvis ske, men de förblir fullt användbara.
Ta bort frön, fröfästen och stjälkar från frukterna och dela i lämplig bitstorlek och frys in dem. Jag tycker det blir bättre med bitinfrysning än hela frukter, mest pga texturen. Tycker du doseringen är svår kan du ju frysa en delad frukt per enhet och sen utgå från det när du doserar, eller väga upp den mängd du brukar ha.
Lycka till!
