Hittat på Dagens Nyheters webbsida idag.

Fläskfilé med apelsin och ingefära (4 pers)

Ingredienser:

ca 600 g fläskfilé
salt och svartpeppar
½ dl pressad apelsin
1 tsk rivet apelsinskal
1 tsk riven ingefära
1 msk soja
1 krm sambal oelek eller annan chilikrydda

Salta och peppra köttet och bryn det runt om i stekpanna.

Rör ihop pressad apelsin, rivet apelsinskal, soja, sambal och inge¬fära och häll över filén i pannan. Låt sjuda på svag värme under lock 15–20 minuter eller tills innertemperaturen är 65 grader.

Låt köttet vila en stund och skär sedan upp det i skivor. Droppa skyn över.

Servera med ugnsstekta potatisklyftor och rödvinskokt rödkål:

Rödvinskokt rödkål (4 pers)

Ingredienser:

ca 600 g rödkål
1 liten rödlök
3 torkade fikon
1½ dl rött vin
½ grönsaksbuljongtärning
1 msk balsamvinäger
1 msk farinsocker
salt

Skär rödkålen och löken fint och stek tills det blir slankigt i en rymlig panna, en wokpanna är perfekt.

Häll på vin, balsamvinäger och lägg i fikonen skurna i små bitar (skär bort det hårda skaftfästet!). Smula i buljongtärning och farinsocker.

Rör om och lägg på lock. Låt sjuda på låg värme cirka 10 minuter eller tills kålen är mjuk.

Smaka av med salt och eventuellt mer vinäger.

Ska jag prova när man börjar bli less på julmaten.

Jag gillar dessa julinspirerade recept på "vanlig mat", så här i början/mitten på december innan julborden drar igång.