Jag håller just nu på att smaksätta vinäger med rosenblad och med hallon. I receptet på rosenvinäger står att det ska stå en vecka, i hallonvinägerreceptet står en månad! Är det så olika med olika smaksättningar? Hur länge brukar ni låta era stå? Hur är det med örtkryddad vinäger?

Jag låter hallonvinäger stå 1 vecka, sen silar jag av vinägern och häller på ny på hallonen och så får det stå 1 vecka. Kryddvinäger låter jag stå 2 veckor. Kan tänka mig att rosenvinäger behöver llängre tid, men jag har aldrig provat. Du kan väl smaka varje vecka, så känner du när den är klar!?

Aha, så du häller av vinägern o häller på ny på samma hallon? Drar den ut mer smak då? Jag skulle också snarare ha trott att rosorna behöver dra längre, men det står ju kortare tid i receptet!

Jag får väl smaka mig fram, men kul om fler vill skriva hur ni brukar göra!

2 veckor räcker garanterat för hallonvinäger! Häller man på ny vinäger efter en vecka, drar den ut mer smak. Hallonvinägern brukar jag sila, för jag tror inte man ska ha kvar hallonen när man lagrar den. Jag har hört att den kan börja mögla om hallonen är kvar. Jag silar all smaksatt vinäger och olja.

Ok, ska nog sila av hallonen då o hälla på ny vinäger, för att dra ut så mycket smak som möjligt.

Hmm, jag trodde inte det kunde mögla i vinäger, trodde bara det var i olja? Men jag kan ha fel, är ju nybörjare på sånt här...