I eftermiddags gjorde jag en äppelkaka på årets sista Aromaäppel. Jag skar dem i bitar, lade dem i en eldfast form, tillsatte skorpmjöl som jag skakade ner lite mellan bitarna, pudrade på kanel och socker, täckte ytan med tunna smörskivor, hällde på lite vatten och gräddade i 250C varm ugn i 20 min. Ytan blev härligt karamelliserad, lite seg i konsistensen och innanmätet mjukt och mosigt. I köket doftade det juligt av kanel. Serverades med vanlijglass. Muums.

Kommer ni att ställa fram något hemodlat på julbordet i morgon?

Låter jättegott. Speciellt med hemodlade äpplen.

Här blir det lite av varje, hemodlat.

ingrid

Enda hemodlade blir nog potatisen, Pimpernell tror jag då den sägs vara bra till lutfisk. Som jag inte äter, lutfisk alltså. Sen blir det nog egenfiskad inlagd makrill också (inlagd av äldre kunnig släkting), det kan nog nästan kvala in som "hemodlat" Egna äpplen har vi tyvärr inte. Vi har äppelmos från egna äpplen i frysen (okänd äppelsort), men vi äter inte äppelmos på julbordet.

Tillägg : TACK för den här tråden! Nu kom jag ju på att jag har lila morötter kvar i pallkragen! Måtte de vara i fin form...här ska skördas! Blir perfekt till juldagens rådjursstek.