att koka skalen! Vi köpte ett kräftpaket från Kina på VI för 89 spänn (egentligen 39 med kräftkupong). Sen la jag alla skal i en kastrull och hällde på vatten så det täckte. Sen i med en bit purjo och nån dl vitt vin samt chili. Koka i 10 minuter och sila. Sen kan man koka igen för att få det mer koncentrerat om man vill. I med grädde och ni har världens ljuvligaste soppa!

Jag brukar fräsa skalen med vitlök och charlottenlök, sen gör jag som du. Lika kan man göra med räkskal, kryddar sen soppan med aningen cayenne och salt