Den här julen ska vi ha älgköttbullar på julbordet, så här gör jag:
1 kg älgfärs + ½ kg blandfärs
1 finhackad gul lök
5 krm mald kryddpeppar
1 tsk timjan
1 tsk vitpeppar
1 msk socker
2 tsk salt
2 msk stark senap
3 ägg
1 dl mjölk och 1 dl vatten
1 dl ströbröd
Jag blandar alla ingredienserna i en stor bunke. När smeten har svällt en stund så handrullar jag ganska små bullar som jag sen steker i gjutjärnsstekpanna, tycker att de får finare färg så jämfört med belagd stekpanna.
Denna sats ger ca 150 smakrika och saftiga köttbullar.

Tack för receptet. Vi köper ju ibland älgfärs, vi tycker det är gott.

Elisabeth