I år har jag funderat på att (om jag orkar samla in tillräckligt många guldelar av
maskrosorna) tillverka maskrosvin. Dock har jag några funderingar:

Vissa maskrosvinrecept skriver att man ska använda sig av lite jäst, och andra
att man helt och hållet enbart använder sig av blommornas innehåll.

Är det lätt att det blir fel om man inte använder jäst?
Måste man göra det samma dag som man plockat dem, eller kan man spara blommorna
en till några dagar?
Och framför allt, är det gott?
Med tanke på att man måste vänta i ett år, så vill man gärna att det ska bli gott.

Vänta i ett år .... Det behövs (går) inte . Naturligtvis blir det godare ifall man lagrar det ett tag (gärna flera år).
Vi gör så här:
3 l maskrosblommor
4 l kokande vatten

Häll vattnet över blommorna och låt det stå i 48 timmar. Sila och tillsätt 2 kg socker, 50 gram jäst, saft och skal av 3 citroner och 3 apelsiner. Jäs i 2-3 veckor, sila och buteljera och lagra i minst 2 månader. Gott? Jaa. Sött är det ju fast gott och starkt blir det . Utan jäst vet jag inte hur man gör.
Sen går det ganska fort att få ihop maskrosblommor ifall du har det i närheten. Du skall ju inte packa ihop de i litermåttet, utan bara lägga i. Lycka till!

Låter som ett recept som jag kan följa!
Påverkar det smaken väldigt mycket om man bara knipsar av
blomknopparna med lite grönt på?

Nej då. Jag bara drar av blommorna när jag plockar. Går jättefort. Rensa bort något? Nej då. Sen kan man ju låta de ligga på en plåt eller nåt en stund så alla små kryp har en chans att försvinna Sen sköljer jag lite bara...

Maskrosvin är gott - om jag kommer ihåg rätt men det är förbjudet och därför extra roligt att göra.

ingrid

Det är INTE förbjudet att göra Maskrosvin.

Jag tycker det är vidrigt äckligt!

låter gott!!

Men ska det jäsa i vanlig rumstemperatur och vad ska man jäsa i? Vanliga hinkar?

kan man ha lock på eller exploderar allt då?


Eller måste man ha en sån där.... vad-hetere-flaska som man gör vin i?

Vanlig rumstemperatur har vi haft. Möjligtvis så har vi ställt dunken i källaren någon gång (efter silning då) fast det är inte så kallt där heller.
Den första omgången, som ska stå i 48 timmar (med blommor och frukt) har vi haft i en vanlig hink. Efter silning sen så har vi hällt ner det i en 20 liters plastdunk med jäsrör. Kanske mest för att det inte ska komma i bakterier elle något i "vinet". En sån dunk är nog inte så dyr, och den har man användning för många gånger Jäsrör finns väl i "vinbutiker" eller vad det heter? Där det säljs essenser och vinsatser mm.
Man ska inte ha ett tätt kärl... Då kan det smälla

Blev mycket maskrosvin på 70-talet - inte så sugen mer.......

Nu ska jag gå ut o plocka maskrosor o göra billigt sommarvin!Tack för tipset.