Här kommer ett Gös-recept som jag inte testat men tror mycket på! Jag ska testa så fort jag får tag i en Gös....

Räkna med en gösfilé per person. Doppa först filéerna i uppvispat ägg (uthällt på en tallrik),
sedan i en blandning av riven parmesanost, lite paprikapulver, salt och peppar.
Smält en klick smör och lägg i fiskfiléerna när smöret blivit aningen brynt.
Stek varsamt 4-5 minuter på var sida. Servera fisken alldeles nystekt med potatis och citron till.

Det är säkert gott att panera fisk med parmesanost, men just gös vill jag nog steka med skinnsidan kvar.

Pestopanerad fisk (t ex lax) är också gott.

Ja pestopanerat är gott! Om man inte vill ta gös så går det lika bra med abborre skulle jag tänka, och dom får man ju kroken mycket oftare så att man har "råd" att testa lite.

Just det gjorde jag förra helgen, panerade abborre i mjöl/parmesanblandning. Fast jag visste inte det fanns som recept Men gott blev det, med lite ruccola och potatismos till.

/Åsa