Mandelmassa
200 gr skållad o skalad mandel
200 gr florsocker
1 äggvita
ev livsmedelsfärg

Mal mandeln fint rör ihop med florsockret, arbeta därefter in äggvitan tills den blir fast o smidig.
Om du färgar så tillsätts färgen i äggvitan innan denna tillsätts.
Du kan även göra den i matberedare, då kör du först sönder mandeln med florsockret, tillsätt äggvitan o kör tills den gått ihop.

Ahaa. Har du gjort den själv?

Edit: Förmodligen har du det...

Gör egen men på helt annat sätt än vad du gör

Hur gör du då?
/Nyfiken

Ja gick o utbildade mig till "sockerbagare" (konditor) en gång i världen så jag har gjort den ett antal gånger ja

Nämen, va roligt Jobbar du med det fortfarande? Själv har jag arbetat på ett bageri ett par somrar. Mycket roligt hade jag då . Speciellt när jag bakade Wienerbröd.

Varför måste man ha florsocker? Skulle man inte kunna använda strösocker och köra det i mixer med mandeln, eller blir det grövre med separata sockerkorn ändå då?

Det blir för grovt ändå. Och florsocker är ju inte finmalt strösocker.....



Nej, har inte gjort det på många år.

Neta, tack för det receptet. Det var busenkelt och roligt att göra egen mandelmassa. Kanske jag tar mindre florsocker nästa gång - tycker om godis som inte är för sött.

Har provat det också men tycker inte det blir bra, prova annars ha i ett par droppar bittermandelolja. det bryter det söta på ett bra sätt.

JAAA!!! Tack för det tipset