Snott från TV4:a och http://recept.nu/1.285484/bjorn_rallare/ma...asterbottensost
Moddat!
[b]Ingredienser[/b]
1 ½ msk nystött svartpeppar eller grov malen
25 25 g jäst
3 3 dl ljummet vatten
0.75 0.75 dl olivolja
En skvätt tryffelolja
1 2 tsk salt
1 1 påse riven västerbottensost/annan typ 'Texmex)' eller Greve!. Vhat ever!
8 8 dl vetemjöl special
flingsalt
Knö ihopp rubbet utom saltet!
Använd degkrokar eller vad du har!
Värm vattnet till 36 grader, ha i jäst, ost, peppar och olja
och lös upp.
Mixa typ 1dl Svarta oliver till 3-5mm bitar, häv i den i degen och
fortsätt vispa!
I med mjölet tills du får en 'kladdig klump!
På slutet har du i minst 1 msk salt max 1 ½ msk, kör vidare med degkrokarna tills degen
är 'blandad'! typ 5 min
6. Häll lite olja i bunken och vänd degen så den blir kladdig runtom. 7. Täck skålen med plastfolie och ställ den att jäsa i 1 1/2 timme.
8. Smörj en plåt med olja - eller smörpapper och dra ut degen så den täcker plåten.
9. Täck med plastfolie och låt den inte nudda degen, och jäs 30 minuter till.
*10. Pensla med olivolja, strö över flingsalt och lite mer peppar. Samt mer riven ost!!!!
*11. Grädda i 200 grader i cirka 25 minuter. Men kolla!! att den inte är degig!!!
Låt svalna, och skär sedan upp i fyrkanter.
 |
 |
|||||
 |
         |
|
 |
|||
 |
  |
 |
||||
 |
     |
 |
 |
|||
 |
  |
|
||||
 |
  |
 |
||||
|
||||||
