Vi är inte bakfulla idag heller men eftersom "alla" andra åt pizza igår så gjorde vi det idag.
Det har öppnat ett nytt gatukök, med alla varianter av hämtmat, nära oss. Livsfarligt

Energin är inte på max vad gäller matlagning i dag, men någon slags köttfärsbiff slänger jag nog ihop lite senare.

Har inte skrivit på ett tag, men nyårsafton blev det rester faktiskt; julskinke- och grönkålspaj med senapsfraiche. Supergott ! (Vi hade ingen sjurätters i år ... )

Nyårsdagen blev det kålpudding på den brunkål som blivit över (MINST lika bra som pizza !), så ALL julmat är nu VÄCK / UPPÄTEN !! Jag tror inte att jag slängt nånting från denna jul ! (Tyvärr, kraxar skatorna utanför ... )

Idag blev det potatismoussaka. Den blev väldigt "vitlökig", men SÅ god !

Stekt fläsk med löksås och rårivna morötter.

Åh fy fasen, vad gott !
Du, Biggan, har nu bestämt, vad min familj ska äta på fredag !!

Igår avnjöt vi tälgstensstekt älginnan lår med kryddiga såser och PG. En innanlårsstek är för stor för två så jag skivade några cm tjocka skivor och stekte lätt till dagens middag. Tbh rotsaksfräs. Förrätt romtoast och pannakotta med björnbär till dessert.

Nu får vi sluta frossa ett tag.
I morgon blir det kokkött. Frugan tog fel och tinade en bit entrecotrev.

Täljstenstekt ?? Hur gör man då ?
Låter spännande !

Fick 30 kilo älg i torsdags igen så det blir nog älgköttbullar i morgon och på torsdag blir det älgryta med bena i koket då blir det bästa möjliga smak ! igentligen ska man alltid ha ben med i en gryta då blir grytan riktigt mustig och fyllig ,sedan ska man ha i en matsked svartvinbärsgele mot slutet söt surt o salt blir alltid en bra kombination. och har man en skvätt bra rödvin i också så blir det topp

Jo, det är sant. Men även när temp är några plus, så finns det, som du skriver, många platser, där det vanligen är halt. Skuggande träd över vägbanan, högre knäppor, lägre, fuktiga dalar, närhet av vatten (broar mm).
Bra att vara varsk öht när lufttemp går ner mot +3 och lägre.

Det är så sällan man hittar kött med ben nuförtiden så jag brukar be vår handlare ha frysta märgben hemma som man kan stoppa i köttkoket, funkar bra.
Idag ska vi ha köttfärsbiffar.

Igår iddes jag inte köra upp bilen till garaget. I natt kom 15 cm snö. Till råga på allt blöt i början av snöandet, som resulterade i ett ispansar runt hela bilen. Jag klarade med nöd och näppe att köra upp till landsvägen. Tur att vi har en SUVerän bil. Men goda grannen körde av snön på ett par minuter. Sedan var friden återställd.

I morgon blir det takskottning av växthuset för tredje gången i vinter. 40 cm nytt lager. Huvvaligen.

Annars en klar och fin dag och vi fick se solen lysa på bergen norr om älven. Temp runt - 6°. Svag vind.

Potatisplättar 50/50 (hälften råriven och hälften kokt potatis) som äts med lingonsylt och äppelmos.
Skivade apelsiner med jordgubbssås senare på kvällen:)

Nu har det börjat tjuta kring knutarna. Har åtminstone förberett mig med fulladdade batterier om strömmen skulle gå. Utan ljus blir jag inte tack o lov även om det bara räcker till att kunna läsa en god bok. Får väl se vad Stormen Emil ställer till med.

Spaghetti och köttfärssås på Älg

Pyttipanna på diverse suspekta köttrester sen före jul..(har legat i kylbox på trappen p.g.a. Dagmars framfart)

Tänkle göra pyttipanna men kom på att jag hade rest av korvstroganoff kvar så det blev det istället.

Jag håller på att karva i julskinkan ännu så det blev grova mackor med skinka och uppvärmd brunkål på.

Vi har varit hos sönerna på middag. Det blev lasagne. Blåbärspaj och glass efteråt.

Lax

Njure i gräddsås

Morotsoppa med stekt lök och rostade pumpakärnor samt äggvåfflor med vispgräddsklick och hallonsylt:)

Nu blir jag riktigt avundsjuk! Njure i gräddsås har jag inte ätit på minst 30 år. Min mormor brukade alltid göra det nån dag under julhelgen och jag minns att jag tyckte att det var supergott.

Är det svårt att laga till? Var får man tag på njure? Ska det vara njure från nåt speciellt djur?

Här blir det prinskorv med kokt potatis och stekt ägg

Pyttipanna, stekt ägg och inlagda rödbetor.

Broccoligratäng med stekt julskinka i skivor.

Idag blev det hemmagjord ärtsoppa.

Det blev jättegott. Jag köpte grisnjure på Citygross. Låg i mjölk 1 dygn, ett snabbt uppkok i saltat vatten och sen putsade, skar och brynte med lök och svamp och så fick det puttra i grädde. Väl värt sina 9:- och räcker till i morgon också

lammfärs/grönsaksröra med pasta

Sjömansbiff ! Jättegott var det , den har min man alla heder av.

Idag en ganska god nödlösningsmiddag - en ljummen sallad med couscous, korvstumpar (starka ungerska) vitkål, morot, grönkål och en god dressing.

Morgon torsdag blir det Älggryta !kokt potatis kokta morötter.

Lövbiff beställt, så det får det väl bli då.

Jag är så sugen på Thaimat efter all julmaten, så det blir det

Gravad Lax, potatis och kokt ägg med majonnäs

Fullkornspasta med gryta på hjortskav till familjen och tomatsås arrabiata till mig och ena dotterns pojkvän som också är vegetarian:)

Köttfärssås o makaroner varvas med ostsås och gratineras heter nåt men kommer inte på vad Gott iallafall det ligget i lunchlådan blir samma imorgon

ingen aning

Fusklasagne kallar vi det , men det finns säkert ett "riktigt" namn.

Jag tror det, men det var ett bra namn för det är ju precis va det är

Det blir två (tre) sorters hemlagad chinamat: kyckling Szechuan och kyckling i sötsur sås plus vegetarisk variant med shitake med sötsur sås. Ris till.
Efterrätten klassikern stekt banan med sirap och vaniljglass till:)

Rester från igår, älgskavsgryta m. ris.

Hamburgare med tillbehör på Stippes... (räddningen för två förkylda som inte orkar laga mat...)

Det blev snabbmakaroner och prinskorv, ingen hade riktigt tid att vara vid spisen idag.

smörstekt fiskfilé med haricotverts, philadelpiaost och potatisklyftor

Det blev brunabönor, några bitar revbensspjäll och ett par hemgjorda älgkorvar till frugan och mig.

Långkoket blev köttsoppa (idag) och pepparrotskött (imorgon). Nybakade rågkakor till soppan.

Det blir resterna av kinamaten från igår:)

Nu är lasagnen klar!

Idag var vi på kalas hos ena sonen. Där bjöds det på crepes med vegetarisk färsfyllning. Jättegott! Sallad till det.

Kronärtskocka
Rostbiff med sparris och gelé
Tiramisu